Аттестационный лист. по производственной практике ПП 03.

Аттестационный лист

по производственной практике ПП 03.

1. ФИО студента, № группы, профессия__________________________________________

___________________________________________________________________________

гр. «П-21»; 43.01.09 «Повар, кондитер».

2. Место проведения практики (организация), наименование, юридический адрес _____________________________________________________________________________

3. Время прохождения практики: с 08.06.20 г. по 20.06.20 г.

4. Виды и объем работ, выполненные студентами во время практики: 72 часа

№ п/п	Код компетенции	Виды работ, выполненных обучающихся во время практики	Качество выполнения работ	Подпись
		ПМ.03 Приготовление и оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
	ПК 1.1., ПК 1.2, ПК 1.3, ПК 1.4	1.Ознакомление с П.О.П. Охрана труда, пожарная безопасность и электробезопасность. Организация безопасного технологического процесса с использованием производственного инвентаря и технологического оборудования при приготовлении бутербродов, холодных и горячих закусок, холодных закусок из рыбы, морепродуктов, мяса и с\х птицы: - приготовление бутербродов. ( 6часов)	Освоил
	ПК 1.1., ПК 1.2, ПК 1.3, ПК 1.4	2. Организация безопасного технологического процесса с использованием производственного инвентаря и технологического оборудования при приготовлении бутербродов, холодных и горячих закусок, холодных закусок из рыбы, морепродуктов, мяса и с\х птицы: - приготовление холодных блюд и закусок из овощей. (6 часов)	Освоил
	ПК 1.1., ПК 1.2, ПК 1.3, ПК 1.4	3. Организация безопасного технологического процесса с использованием производственного инвентаря и технологического оборудования при приготовлении бутербродов, холодных и горячих закусок, холодных закусок из рыбы, морепродуктов, мяса и с\х птицы: - приготовление холодных блюд и закусок из рыбы и морепродуктов. (18 часов)	Освоил
	ПК 1.1., ПК 1.2, ПК 1.3, ПК 1.4	4. Организация безопасного технологического процесса с использованием производственного инвентаря и технологического оборудования при приготовлении бутербродов, холодных и горячих закусок, холодных закусок из рыбы, морепродуктов, мяса и с\х птицы: - приготовление холодных блюд и закусок из мяса. (18 часов)	Освоил
		Организация безопасного технологического процесса с использованием производственного инвентаря и технологического оборудования при приготовлении бутербродов, холодных и горячих закусок, холодных закусок из рыбы, морепродуктов, мяса и с\х птицы: - приготовление холодных блюд и закусок из с/х птицы; (18 часов)	Освоил
		Организация безопасного технологического процесса с использованием производственного инвентаря и технологического оборудования при приготовлении бутербродов, холодных и горячих закусок, холодных закусок из рыбы, морепродуктов, мяса и с\х птицы: - приготовление горячих закусок. (6 часов)	Освоил

5. Качество выполнения работ в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика ______________

_____________________________________________________________________________

Дата Подписи руководителя практики,

МП ответственного лица организации.