Аттестационный лист. по производственной практике. по профессии 43.01.09 «Повар, кондитер» прошел производственную практику по профессиональному модулю ПМ 01 Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообр

Аттестационный лист

по производственной практике

Ф.И.О студента ____________________________________________________________ Группа № 821

по профессии 43.01.09 «Повар, кондитер» прошел производственную практику по профессиональному модулю ПМ 01 Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента

В объеме - 216 часов с «_18___» мая 2020 г по 26 июня - 2020г.

Место проведения практики ________________________________________________

(организация, наименование, юридический адрес)

Виды работ, выполненные студентом во время производственной практики:	Качество выполняемых работ в соответствии с технологией
ПК 1.1. Подготавливать рабочее место, оборудование, сырье, исходные материалы для обработки сырья, приготовления полуфабрикатов в соответствии с инструкциями и регламентами
ПК 1.2. Осуществлять обработку, подготовку овощей, грибов, рыбы, нерыбного водного сырья, мяса, домашней птицы, дичи, кролика
ПК 1.3. Проводить приготовление и подготовку к реализации полуфабрикатов разнообразного ассортимента для блюд, кулинарных изделий из рыбы и нерыбного водного сырья.
ПК 1.4. Проводить приготовление и подготовку к реализации полуфабрикатов разнообразного ассортимента для блюд, кулинарных изделий из мяса, домашней птицы, дичи, кролика.

Особое мнение о студенте:

_____________________________________________________________________________________

Работа выполнена на оценку _______________ Дата «______» _____________ 2019 г

Руководитель практики от организации _________________ ___________________

Руководитель практики от техникума _________________ ___________________