ЗАДАНИЕ НА ПРЕДДИПЛОМНУЮ ПРАКТИКУ

	Министерство образования и молодежной политики Свердловской области
	ГАПОУ СО «Каменск-Уральский техникум торговли и сервиса»

Утверждаю Зам. директора по УПР
				Е.В. Гаева
	«25	»	апреля		2020 г.

ЗАДАНИЕ НА ПРЕДДИПЛОМНУЮ ПРАКТИКУ

по специальности 43.02.11 «Гостиничный сервис»

студентки группы ГС-306 очной формы обучения

ФРАНК К.В.

^{(Фамилия, имя, отчество)}

Анализ этапов в обслуживании клиентов

^{(Тема ВКР)} современного гостиничного предприятия

на примере деятельности гостиничного предприятия ООО «Зеленый отель»

1. Составьте организационно-экономическую характеристику предприятия:

1.1 Организационно-правовая форма предприятия, цели, задачи, стратегических и тактических направлений деятельности предприятия.

1.2 Перечень, виды и характер предоставляемых услуг.

1.3 Организационная структура управления предприятием, состав персонала, технология обслуживания гостей.

1.4.Нормативно-правовая база, регулирующая гостиничную деятельность.

1.5 Характеристика номерного фонда, служебных и общественных помещений гостиничного предприятия.

1.6 Технико-экономические показатели гостиничного предприятия.

2. Выполните индивидуальное задание

	2.1.	Изучение практики этапов обслуживания, технологии обслуживания гостей, стандартов обслуживания на каждом этапе.
	2.2	Проведите анализ этапов в обслуживании клиентов, технологии обслуживания гостей на каждом этапе обслуживания в гостиничном предприятии – базе практики.
	2.3	Проведите оценку этапов обслуживания гостей на соответствии установленным стандартам обслуживания в гостиничном предприятии – базе практике.

Выявить проблемы и причины их возникновения. Предложить мероприятия по устранению (совершенствованию) выявленных проблем в этапах обслуживания гостей на предприятии.

Исходные данные – п.2.

СТРУКТУРА ПОРТФОЛИО

- Титульный лист,

- Информация от работодателя о результатах прохождения практики (подшивается без нумерации страниц),

- Задание (подшивается без нумерации страниц),

- Содержание,

- Основная часть

- Список литературы и электронных источников

- Приложение