Уважаемые студенты!
Уважаемые студенты!
В рамках изучения МДК 02, 02.
Мы перешли к изучению раздела модуля 2.5
" Приготовление и подготовка к реализации блюд, кулинарных изделий закусок из мяса, мясопродуктов, домашней птицы, дичи,кролика разнообразного ассортимента»,
который включает в себя 60 часа 20 часов теории и 40 часа практических занятий).
Тема урока: «Приготовление и подготовка к реализации блюд из субпродуктов», «Требования к качеству блюд из мяса. Условия и сроки хранения таких блюд»
Время для занятия- 2 пары ( 180 минут)
Вам необходимо выполнить следующие виды работ:
1. Внимательно изучить текст и написать конспект






|