Рациональное питание

Существует несколько теорий правильного питания, но пока никто не может дать каждому из нас твёрдые наставления: ешьте то-то в таком-то количестве. Рацион питания зависит от взглядов и образа жизни каждого человека.

Заметим, что нет таких пищевых продуктов, которые сами по себе были бы хорошими или плохими. Питательной ценностью в той или иной степени обладают все пищевые продукты, но не существует и некоей идеальной пищи. Вероятно, важно не только, что мы едим, но и сколько, когда и в каких сочетаниях съедаем те или иные продукты. Верно заметил французский писатель Ф. Фенелон (1651-1715): «Пища, услаждающая вкус и заставляющая есть больше, чем это нужно, отравляет, вместо того чтобы питать».

Для того чтобы питание отвечало требованиям здорового образа жизни, оно должно обеспечивать организм всем комплексом пищевых элементов в необходимом количестве и нужном сочетании. Здоровье человека зависит от того, сколько он получает и сколько расходует энергии, как гармонично при этом работают все его органы, обеспечивая необходимый уровень жизнедеятельности. Одним из критериев оценки этого состояния может служить масса человека, определяемая с учётом его роста.