- Автоматизация
- Антропология
- Археология
- Архитектура
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерия
- Военная наука
- Генетика
- География
- Геология
- Демография
- Деревообработка
- Журналистика
- Зоология
- Изобретательство
- Информатика
- Искусство
- История
- Кинематография
- Компьютеризация
- Косметика
- Кулинария
- Культура
- Лексикология
- Лингвистика
- Литература
- Логика
- Маркетинг
- Математика
- Материаловедение
- Медицина
- Менеджмент
- Металлургия
- Метрология
- Механика
- Музыка
- Науковедение
- Образование
- Охрана Труда
- Педагогика
- Полиграфия
- Политология
- Право
- Предпринимательство
- Приборостроение
- Программирование
- Производство
- Промышленность
- Психология
- Радиосвязь
- Религия
- Риторика
- Социология
- Спорт
- Стандартизация
- Статистика
- Строительство
- Технологии
- Торговля
- Транспорт
- Фармакология
- Физика
- Физиология
- Философия
- Финансы
- Химия
- Хозяйство
- Черчение
- Экология
- Экономика
- Электроника
- Электротехника
- Энергетика
ОП. 12 Товароведные характеристики сырья и продовольственных товаров
ОП. 12 Товароведные характеристики сырья и продовольственных товаров
Раздел 12.02 Товароведение отдельных групп продуктов питания
Тема 12.02.2 Сочное сырье и продукты его переработки.
Ассортимент, товароведные характеристики зерновых культур, экзотических овощей
Кейс-задание.
- Заполнить таблицу «зерновые культуры, экзотические овощи»
Зерновые культуры это …
Экзотические овощи это …
| Виды тыквенных культур | Химический состав | Характеристика | Назначение |
| Сахарная кукуруза | |||
| Авокадо | |||
| Папайя | |||
| Чайот |
Требования к качеству
-должны быть …….
Сахарная кукуруза
Авокадо-
Папайя-
Чайот-
Хранение на предприятии общественного питания…..
зерновых культур, экзотических овощей ….
1.
2.
3.
|
|
|
© helpiks.su При использовании или копировании материалов прямая ссылка на сайт обязательна.
|