- Автоматизация
- Антропология
- Археология
- Архитектура
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерия
- Военная наука
- Генетика
- География
- Геология
- Демография
- Деревообработка
- Журналистика
- Зоология
- Изобретательство
- Информатика
- Искусство
- История
- Кинематография
- Компьютеризация
- Косметика
- Кулинария
- Культура
- Лексикология
- Лингвистика
- Литература
- Логика
- Маркетинг
- Математика
- Материаловедение
- Медицина
- Менеджмент
- Металлургия
- Метрология
- Механика
- Музыка
- Науковедение
- Образование
- Охрана Труда
- Педагогика
- Полиграфия
- Политология
- Право
- Предпринимательство
- Приборостроение
- Программирование
- Производство
- Промышленность
- Психология
- Радиосвязь
- Религия
- Риторика
- Социология
- Спорт
- Стандартизация
- Статистика
- Строительство
- Технологии
- Торговля
- Транспорт
- Фармакология
- Физика
- Физиология
- Философия
- Финансы
- Химия
- Хозяйство
- Черчение
- Экология
- Экономика
- Электроника
- Электротехника
- Энергетика
Задания по теме «Белки». Вариант 1. Часть Б. Часть С
Задания по теме «Белки»
Вариант 1
А1.Структурным звеном белков являются:
| А) | Амины | В) | Аминокислоты |
| Б) | Глюкоза | Г) | Нуклеотиды |
А2. Образование спирали характеризует:
| А) | Первичную структуру белка | В) | Третичную структуру белка |
| Б) | Вторичную структуру белка | Г) | Четвертичную структуру белка |
А3. Действие каких факторов вызывает необратимую денатурацию белка?
| А) | Взаимодействие с растворами солей свинца, железа, ртути |
| Б) | Воздействие на белок концентрированным раствором азотной кислоты |
| В) | Сильное нагревание |
| Г) | Все перечисленные факторы верны |
А4. Укажите, что наблюдается при действии на растворы белков концентрированной азотной кислоты:
| А) | Выпадение белого осадка | В) | Красно-фиолетовое окрашивание |
| Б) | Выпадение черного осадка | Г) | Желтое окрашивание |
А5. Белки, выполняющие каталитическую функцию, называются:
| А) | Гормонами | В) | Ферментами |
| Б) | Витаминами | Г) | Протеинами |
А6. Белок гемоглобин выполняет следующую функцию:
| А) | Каталитическую | В) | Строительную |
| Б) | Защитную | Г) | Транспортную |
Часть Б
Б1. Соотнесите:
| Тип белковой молекулы | Свойство | ||
| 1) | Глобулярные белки | А) | Молекула свернута в клубок |
| 2) | Фибриллярные белки | Б) | Не растворяются в воде |
| В) | В воде растворяются или образуют коллоидные растворы | ||
| Г) | Нитевидная структура | ||
Б2. Белки:
| А) | Построены из остатков аминокислот |
| Б) | Содержат в своем составе только углерод, водород и кислород |
| В) | Гидролизуются в кислотной и щелочной среде |
| Г) | Способны к денатурации |
| Д) | Являются полисахаридами |
| Е) | Являются природными полимерами |
Часть С
С1. Напишите уравнения реакций, с помощью которых из этанола и неорганических веществ можно получить глицин.
Вариант 2
Часть А
А1. Массовая доля какого элемента в белках наибольшая?
| А) | Углерода | В) | Кислорода |
| Б) | Водорода | Г) | Азота |
А2.Укажите, к какой группе веществ относится гемоглобин:
| А) | Аминокислоты | В) | Моносахариды |
| Б) | Белки | Г) | Полисахариды |
А3.Свертывание спирали в клубок-«глобулу» характеризует:
| А) | Первичную структуру белка | В) | Третичную структуру белка |
| Б) | Вторичную структуру белка | Г) | Четвертичную структуру белка |
А4. При горении белков ощущается запах:
| А) | Тухлых яиц | В) | Аммиака |
| Б) | Жженого пера (рога) | Г) | Горелой резины |
А5. Появление желтой окраски при взаимодействии раствора белка с концентрированной азотной кислотой указывает на наличие в белке остатков аминокислот, содержащих:
| А) | Группу -SH | В) | Бензольное кольцо |
| Б) | Гидроксильную группу | Г) | Альдегидную группу |
А6.Белки, защищающие от проникающих в клетку бактерий:
| А) | Гемоглобин | В) | Ферменты |
| Б) | Антитела | Г) | Антитоксины |
Часть Б
Б1. Белки можно обнаружить:
| А) | Ксантопротеиновой реакцией | Г) | С помощью перманганата калия |
| Б) | Действием индикатора | Д) | С помощью биуретовой реакции |
| В) | По появлению запаха при сжигании | Е) | С помощью реакции «серебряного зеркала» |
Б2. Какие утверждения о белках верны?
| А) | Белки гидролизуются до аминов |
| Б) | В макромолекуле белка присутствуют пептидные связи |
| В) | При гидролизе белков образуются аминокислоты |
| Г) | В макромолекуле белков присутствуют водородные связи |
| Д) | С азотной кислотой белки дают черное окрашивание |
| Е) | Основная функция белков в организме - энергетическая |
Часть С
С1. Осуществить превращения:
+Н2О/Hg2+ +Ag2O/NH3(р-р) +Cl2 NH3 (изб.)
С2Н2 → Х1 → Х2 → Х3 → Х4
Вариант 3
Часть А
А1.Первичная структура белка представляет собой:
| А) | Последовательность аминокислот, связанных простыми связями |
| Б) | Последовательность аминокислот, связанных пептидными связями |
| В) | Последовательность нуклеотидов, связанных простыми связями |
| Г) | Последовательность нуклеотидами, связанных пептидными связями |
А2.Витки спирали вторичной структуры белка скреплены главным образом за счет связей:
| А) | Ионных | В) | Водородных |
| Б) | Ковалентных | Г) | Металлических |
А3. Денатурация белков приводит к разрушению:
| А) | Пептидных связей | В) | Водородных связей |
| Б) | Первичной структуры | Г) | Вторичной и третичной структуры |
А4. Укажите общую качественную реакцию на белки:
| А) | Ксантопротеиновая реакция | В) | Реакция Дюма |
| Б) | Биуретовая реакция | Г) | Реакция Вюрца |
А5. Изготовление безе на основе белков основано на способности белков к:
| А) | Гидролизу | В) | Пенообразованию |
| Б) | Гидратации | Г) | Денатурации |
А6.Антитела и антитоксины выполняют следующую функцию белков:
| А) | Каталитическую | В) | Строительную |
| Б) | Защитную | Г) | Транспортную |
Часть Б
Б1. Соотнесите:
| Вид ткани или функции белка | Тип белка | |||
| 1) | Мускульные ткани | А) | Глобулярные белки | |
| 2) | Покровные ткани, волосы, ногти | Б) | Фибриллярные белки | |
| 3) | Ферменты | |||
| 4) | Транспортные белки | |||
Б2. При гидролизе белков могут образоваться вещества:
| А) | C2H5OH | Г) | CH3CH(NH2)COOH |
| Б) | CH3COOH | Д) | CH2(OH)CH(NH2)COOH |
| В) | NH2CH2COOH | Е) | NH2-NH2 |
Часть С
С1.Напишите уравнения реакций образования дипептида из:
а) аспарагиногвой кислоты (2-аминобутандиовой кислоты);
б) из аминоуксусной кислоты и аланина.
Вариант 4
Часть А
А1.Вторичная структура белка обусловлена:
| А) | Ионной связью |
| Б) | Ковалентной неполярной связью |
| В) | Межмолекулярной водородной связью |
| Г) | Ковалентной полярной связью |
А2. Объединение четырех глобул в молекулу гемоглобина характеризует:
| А) | Первичную структуру белка | В) | Третичную структуру белка |
| Б) | Вторичную структуру белка | Г) | Четвертичную структуру белка |
А3.Для белков не характерна реакция:
| А) | Гидролиза | В) | Термического разложения |
| Б) | Денатурация | Г) | Полимеризации |
А4. Для проведения биуретовой реакции потребуется реагент:
| А) | HNO3 | В) | (CH3COO)2Pb |
| Б) | H2SO4 | Г) | CuSO4 |
А5. Белки являются одним из важнейших компонентов пищи. В основе усвоения белка лежит реакция:
| А) | Окисления | В) | Этерификации |
| Б) | Гидролиза | Г) | Денатурации |
А6.Белок крови, ответственный за транспорт кислорода:
| А) | Антитела | В) | Фермент |
| Б) | Антитоксин | Г) | Гемоглобин |
Часть Б
Б1. Для белков характерно:
| А) | Образование двойной спирали | Г) | Образование комплементарных пар |
| Б) | Полимерное строение | Д) | Глобулярное или фибриллярное строение |
| В) | Наличие пептидной связи | Е) | Взаимодействие с аммиачным раствором оксида серебра |
Б2. При гидролизе белков могут образоваться:
| А) | Полипептиды | Г) | Глицин |
| Б) | Глицерин | Д) | Этиленгликоль |
| В) | Этанол | Е) | Аминокислоты |
Часть С
С1. Осуществить превращения:
+Ag2O/NH3(р-р) +Cl2 NH3 (изб.) аланин
СН3СОН → Х1 → Х2 → Х3 → Х4
|
|
|
© helpiks.su При использовании или копировании материалов прямая ссылка на сайт обязательна.
|