Посадка гостей. Обслуживание.

Посадка гостей. Обслуживание.

Деловой протокол предусматривает важнейшие основные правила общения между представителями различных стран. Эти правила тесно связаны с дипломатическим протоколом и этикетом. Они регламентируют порядок встреч и проводов, проведения бесед и переговоров, организацию приемов.

Проведению приемов предшествует тщательная подготовка, включающая: выбор вида приема, составление списка приглашенных, рассылку приглашений, составление плана рассадки за столом, составление меню, сервировку столов и обслуживание гостей, а также подготовку тостов и речей. И, наконец, составление схемы проведения приема.

Чтобы гости могли легко найти свои места за столом, в гостиной у входа в банкетный зал выставляется на подставке или вывешивается план (карта) стола, в котором указывается место каждого гостя. Кроме того, на столе у каждого прибора кладется кувертная карточка с указанием фамилии гостя.

Рассадка за столом на приеме.

На приемах типа завтрак, обед или ужин гости рассаживаются за столом в соответствии с их рангом и согласно протоколу.

Места за столом подразделяют на почетные и менее почетные. Самое почетное место — справа от хозяйки (на приеме с участием женщин) и справа от хозяина (на мужском приеме), затем следуют почетные места слева от хозяйки, слева от хозяина. По мере удаления от хозяйки и хозяина места становятся менее почетными.

При рассадке за столом придерживаются следующих правил:

справа и слева от хозяйки рассаживают мужчин, хозяина окружают дамы;

далее места чередуются (рядом с женщинами рассаживают мужчин, и наоборот);

мужа никогда не сажают рядом с женой;

два иностранных представителя из одной страны также не сидят вместе;

крайние места за столом занимают сотрудники фирмы, но не дамы.

Гости занимают места после того, как сядет хозяйка. По окончании приема хозяйка встает из-за стола первой. На рис. показаны варианты рассадки гостей за столом и очередность их обслуживания согласно протоколу.

⇐ Предыдущая 123 Следующая ⇒