Что и как сажать?

Что и как сажать?

Посадочный материал - зерновая стерильная грибница. Заказывать грибницу надо весной или ранней осенью, потому что перевозить ее можно только при плюсовой температуре. Но хранить до посадки следует в холодильнике (0/-6°C). При такой температуре грибница сохраняет жизнеспособность 3-4 месяца, а при -18°C - 12 месяцев. После приобретения грибницы ранней весной заготавливают древесные чурки лиственных пород (осины, березы, тополя и др.) длиной 40-50 см и диаметром не менее 15-20 см, так как более тонкие дают меньший урожай. Если древесина спилена 6 мес. назад, то ее необходимо замочить на 2-4 дня в чистой воде (напр. в бочке с водой) или орошать капельным способом. Сажают вешенку c апреля по июнь, для получения урожая начиная с августа. Посадку грибницы можно производить и до середины сентября, но при этом грибы появятся только в следующем году. Плодоношение происходит волнами до конца ноября в течение 3-5 лет. С одного чурбака можно получить от 0,5 до 2 кг грибов за сезон.

Существует несколько способов посадки грибницы:

- на подготовленных отрубках или пнях диаметром не менее 15см, высотой около 30см делают боковые пропилы (6-8 штук) или два кольцевых пропила по окружности, заглубляясь на 1/3 диаметра чурбака и помещают туда грибницу

- Грибницу вносят в просверленные отверстия диаметром 2 см (6-7 штук) и глубиной 7-10 см

- Вносят грибницу "под крышечку": отпилив верхнюю часть чурбака толщиной 3-5 см, кладут под нее мицелий слоем 1-2 см и закрепляют "крышечку" гвоздем или саморезом

- Чурбак распиливают поперек на 2-3 части по 15-20см и помещают между ними слой грибницы 1-2 см и вновь плотно скрепляют

- грибницу (мицелий) вешенки высеивают на специальном кокосовом субстрате

- Заготовить 6 бревен длиной в один метр, диаметр более 15 см, и положить их друг на друга, как стену деревянного дома. Самое нижнее бревно обтесать только с одной стороны - так, чтобы получилась площадка примерно в 8-10 см шириной. Отступив от края торцов с одной и другой стороны по осевой вдоль площадки продолбить канавку шириной 5 см, глубиной 2-3 см. Следующее бревно обтесать с двух сторон но канавку сделать только с одной стороны. Таких бревен надо 4-5 штук. Верхнее бревно обтесать только с одной стороны. Бревна желательно подогнать так, чтобы в стыках площадок не было видно больших просветов. Забейте 4 столбика так, чтобы бревна не падали. Положив первое бревно и, смочив канавку водой, заполнив мицелием чуть выше уровня площадки, положите второе бревно, прижав площадку с мицелием. Аналогично ложатся остальные бревна. Избегайте прямых солнечных лучей. В сухую и жаркую погоду штабеля надо поливать 2-3 раза в неделю. Посадку надо делать в марте месяце, чтобы осенью собрать первый урожай. В первый год грибы появятся только между бревен, а дальше они охватят весь штабель - только успевайте собирать.

Для предохранения грибницы от высыхания и инфекции при всех способах посадки отверстия и запилы закрывают влажными опилками, мхом, бумагой, и т.д. Засеянные отрубки вкапывают на затененном участке на глубину 10-15 см и расстоянии 30 см между ними и в течение лета поливают почву вокруг пня 1 раз в неделю при отсутствии дождей.

На второй и последующие годы на древесине, кроме вешенки, могут вырасти самозасевом и другие грибы, их употреблять в пищу не рекомендуем.

12 Следующая ⇒