- Автоматизация
- Антропология
- Археология
- Архитектура
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерия
- Военная наука
- Генетика
- География
- Геология
- Демография
- Деревообработка
- Журналистика
- Зоология
- Изобретательство
- Информатика
- Искусство
- История
- Кинематография
- Компьютеризация
- Косметика
- Кулинария
- Культура
- Лексикология
- Лингвистика
- Литература
- Логика
- Маркетинг
- Математика
- Материаловедение
- Медицина
- Менеджмент
- Металлургия
- Метрология
- Механика
- Музыка
- Науковедение
- Образование
- Охрана Труда
- Педагогика
- Полиграфия
- Политология
- Право
- Предпринимательство
- Приборостроение
- Программирование
- Производство
- Промышленность
- Психология
- Радиосвязь
- Религия
- Риторика
- Социология
- Спорт
- Стандартизация
- Статистика
- Строительство
- Технологии
- Торговля
- Транспорт
- Фармакология
- Физика
- Физиология
- Философия
- Финансы
- Химия
- Хозяйство
- Черчение
- Экология
- Экономика
- Электроника
- Электротехника
- Энергетика
Лабораторная работа № 5. Химические свойства предельных и непредельных карбоновых кислот».
Лабораторная работа № 5
«Химические свойства предельных и непредельных карбоновых кислот».
Цель работы: изучить химические свойства карбоновых кислот и сравнить их с минеральными; установить непредель-ный характер олеиновой кислоты при помощи качественной реакции; научиться составлять уравнения реакций.
| Что делаем | Что наблюдаем | Уравнения реакций. Выводы. |
| Опыт 1.Взаимодействие уксусной кислоты со щелочами. 1-2 мл этановой (укс.) + + индикатор + NaOH | Индикатор окрасился в малиновый цвет, а при приливании щёлочи р-р обесцветился. | Индикатор указывает на кислотную реакцию среды (рН<7). Уксусная кислота в растворе диссоциирует на ацетат-анион и катион Н+ СН3СООН → СН3СОО- + Н+ СН3СООН + NaOH → СН3СООNa + HOH Уксусная к-та ацетат натрия (соль) |
| Опыт 2. Взаимодействие уксусной кислоты с металлами. 1-2 мл уксусной к-ты + гранула цинка | Выделение мелких пузырь-ков газа. | 2 СН3СООН + Zn → (СН3СОО)2 Zn + H2↑ Уксусная к-та ацетат цинка |
| Опыт 3. Взаимодействие уксусной кислоты с солями слабых кислот. 1 мл СН3СООН + 1 мл Na2CO3 | Выделение крупных пузырь-ков газа. | 2 СН3СООН + Na2CO3 → 2 СН3СООNa + H2СО3 (распадается на Уксус. к-та ацетат натрия (соль) СО2↑ и Н2О) |
| Опыт 4. Взаимодействие уксусной кислоты со спиртом. 2 мл СН3СООН + 2мл этанола + 1 мл H2SO4 + нагревание | Специфический, резкий за-пах. На поверхности воды – плёнка маслянистой бесцветной жидкости. | t, H2SO4 О СН3СООН + С2Н5ОН ----→ СН3-С̷ ̷ + НОН Этановая (укс.) этанол или \О-Н5С2 кислота этиловый спирт этиловый эфир уксусной кислоты (этилацетат) |
| Опыт 5.Качественная реакция на двойную связь непредельных КК 1 мл олеиновой к-ты + 1 мл бромной воды; 1 мл олеиновой кислоты + р-р KMnO4. | Бромная вода(бурого цвета) обесцветилась. Марганцовка (фиолетового цвета) обесцветилась. | С17Н33СООН + раствор Br2 → С17Н33 Br2СООН олеиновая к-та Дибромстеариновая кислота Олеиновая кислота окисляется до диоксистеариновой кислоты. |
Выводы: 1) опыты 1,2, 3 демонстрируют хим. свойства сходные со свойствами минеральных кислот (активные Ме вытесняют «Н» из кислот
2) опыт 4 демонстрирует специфическое свойство карбон. кислот – реакцию этерификации (получение эфиров);
3) опыт 5 демонстрирует качественную реакцию на двойную связь у олеиновой кислоты при помощи бромной воды и перманганата калия
(марганцовки).
|
|
|
© helpiks.su При использовании или копировании материалов прямая ссылка на сайт обязательна.
|