Высшего образования «Башкирский государственный университет» Стерлитамакский филиал
Колледж
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ
ТЕМА
Понятие индустрии гостеприимства
Студент группы
3ГС-11
Алексеева Я.В.
(Фамилия И. О.)
Руководитель
преподаватель
(ученая степень, должность)
Пименова С.С.
(Фамилия И. О.)
Стерлитамак – 2020
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 1
ГЛАВА І. ИНДУСТРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА 4
1.1 ПОНЯТИЕ ГОСТЕПРИИМСТВА 5
1.2 ИСТОРИЯ ГОСТИНИЧНОГО СЕРВИСА 5
1.3 ИНДУСТРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА В НАУКЕ 6
ГЛАВА ІІ. ИНДУСТРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА В МНОГОНАЦИОНАЛЬНОМ ОБЩЕСТВЕ4
2.1 ТРАДИЦИИ В ГОСТИНИЧНОЙ ИНДУСТРИИ В МНОГОНАЦИОНАЛЬНОМ ОБЩЕСТВЕ5
2.1 ГОСТИНИЧНЫЙ СЕРВИС В СТЕРЛИТАМАКЕ6
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 1
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ 1
ПРИЛОЖЕНИЯ 1
Введение
В настоящее время понятие «гостеприимство» имеет высокую социальную значимость и играет важную роль в межкультурном общении. В различных словарях данное слово объясняется несколько по-разному.
Основы гостеприимства стали зарождаться в эпоху первобытности. При совместном использовании членами разных племен охотничьих и собирательских угодий, в условиях учащенных межплеменных конфликтов, в целях обеспечения взаимной безопасности гостеприимство было настоятельно необходимо.
В Средние века гостеприимство приобрело другую функцию - повинность нижестоящих определенное время содержать вышестоящих и их гостей.
В современную эпоху гостеприимство не имеет четких правил, законов и подход к нему часто существенно различается. Однако в целом требование заботы о госте прочно удерживается всеми народами как одна из ценнейших традиций повседневной культуры.
По мнению ученых, в современном обществе традиции гостеприимства зависят от менталитета населения и социально-экономических условий общества.
Мы заинтересовались особенностями вопросами понятия индустрии гостеприимства в многонациональном обществе.
Объект исследования: гостеприимство.
Предмет исследования: индустрия гостеприимства в современном обществе.
Цель исследования: выяснить, насколько развита индустрия гостеприимства в многонациональном обществе.
Задачи исследования:
1. Выяснить значение понятия «гостеприимство» в словарях.
2. Что входит в услуги гостеприимства?
3. Изучить труды ученых о гостеприимстве.
4. Изучить историю индустрии гостеприимства.
5. Выявить особенности индустрии гостеприимства в многонациональном обществе.
6. Изучить своеобразие гостиничного сервиса в городе Стерлитамак.
Приемы и методы исследования: в работе использовались методы сопоставления объектов, изучения и анализа электронных ресурсов организаций осуществляющих услуги гостиничного сервиса, изучения трудов ученых, социологический опрос.
Теоретическая значимость работы. На сегодняшний день индустрия гостеприимства в обществе занимает одно из важных мест в экономике, так как развиты туризм, предпринимательская деятельность. Однако малоизученным остается вопрос об особенностях индустрии гостеприимства в многонациональном обществе. Данная работа будет интересна предпринимателям в сфере гостиничного сервиса и студентам колледжа.
Структура работы. Работа состоит из введения, теоретической и практических частей, заключения, приложений.
В первой главе будут рассмотрены следующие вопросы: понятие гостеприимства, гостеприимство в разные периоды истории, в разных государствах, научные труды, посвященные гостеприимству.
Во второй главе – особенности индустрии гостеприимства в многонациональном обществе на примере города Стерлитамака Республики Башкортостан.
В приложении представлены иллюстративные материалы исследования, результаты социологического опроса.
