Основные органы и их функции

СТРОЕНИЕ И ЖИЗНЬ ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ РАСТЕНИЙ

Строение и жизнь плодовых и ягодных растений

Плодовое растение – очень сложный организм. Как все живое, оно дышит, питается, размножается, произрастает в тесном взаимодействии с окружающей внешней средой и нуждается в определенных условиях для своей жизнедеятельности.

Знание плодового растения, его строения и жизненных потребностей поможет садоводу умело ухаживать за плодовым садом, получать высокие урожаи плодов и ягод.

Основные органы и их функции

Хотя плодовые растения имеют много общего в характере роста и развития, все же в строении, требованиях к условиям произрастания каждого из них есть некоторые особенности.

В плодовых садах нечерноземной зоны России хорошо растут древесные породы – яблоня, груша, вишня, слива; кустарниковые ягодники – смородина и крыжовник; полукустарники – малина, ежевика; травянистые – земляника, клубника.

К семечковым плодовым породам относят яблоню, грушу, айву, рябину, игру и др., а к косточковым – вишню, сливу, персик, абрикос и др.

Плодовые деревья живут многие десятки лет, жизнь ягодников короче.

В первые годы после посадки в сад дерево усиленно растет: все больше и больше образуется ветвей, утолщаются штамб и основные скелетные ветви, обрастающие меньшими по размерам ветвями, на которых образуются мелкие веточки, плодоносящие. Дерево вступает в плодоношение, усиливающееся с каждым годом, достигает наибольшей величины, затем с годами постепенно уменьшается прирост, а позднее прекращается совсем, дерево усыхает.

Продолжительность жизни плодовых деревьев зависит не только от ухода за ними, но и от сортовых особенностей. Деревья сортов, раньше вступающих в плодоношение, как правило, обладают меньшей долговечностью, и наоборот. Например, деревья, привитые на слаборослых подвоях, раньше начинают плодоносить, но продолжительность их жизни ограничивается 25-30 годами. Плодоношение яблони сорта Бабушкино начинается с 12-15 лет, но деревья этого сорта долговечнее других сортов, рано вступающих в плодоношение.

Корневая системаплодовых растений снабжает надземные органы водой и растворенными в ней минеральными питательными веществами. Исследованиями ученых доказано, что не только в листьях, но и частично в корнях образуются органические вещества.

Корни закрепляют растение в почве, в них также накапливаются зимние запасы питательных веществ. Корни – фундамент плодового растения. От их состояния и жизнедеятельности во многом зависит развитие всего дерева или кустарника. Садоводам известно, что повреждение корней морозами, болезнями, вредителями отражается на жизнедеятельности ветвей, листьев, величине и качестве урожая.

Корневая система при нормальных условиях произрастания занимает достаточно большой объем. У яблони и груши корни проникают на глубину 3-4 м и более, в ширину же они распространяются далеко за пределы ширины кроны – часто на 5-8 м и более от штамба. Правда, такое развитие имеют отдельные корни, основная жизнедеятельная часть корней залегает в зоне от 20 до 80 см от поверхности почвы, а ближе к штамбу – еще мельче.

Менее глубоко идут в почву корни вишни и сливы – на 1,5-2 м, ягодных кустарников – до 1,5 м, земляники – 60-70 см. Основная масса корней залегает значительно ближе к поверхности почвы: у вишни и сливы на 15-50 см, у смородины, крыжовника, малины – 10–30 см, у землянике – на 8-15 см. В ширину корни ягодников размещаются главным образом в пределах ширины надземной части и редко дальше.

Особенности развития корневой системы следует учитывать при поливах, внесении удобрений, при обработке почвы в приствольных кругах, а в плодоносящих садах и в междурядьях. Повреждение корней почвообрабатывающими машинами и при ручной перекопке часто является одной из причин заболевания и даже гибели деревьев и кустарников.

Корни плодовых деревьев подразделяются на основные, или скелетные (более длинные и крупные), и так называемые обрастающие, или всасывающие, сильно разветвленные, самые активные, поглощающие из почвы питательные вещества и воду.

Корни бывают вертикальные, углубляющиеся в почву, и горизонтально растущие.

Как и все живые организмы, плодовые растения для дыхания нуждаются в кислороде. Кислород нужен и корням. Поэтому в почве должен быть свободный газообмен, что возможно лишь при условии, если она будет рыхлой и непереувлажненной, так как застаивающаяся вода затрудняет поступление воздуха к корням. Известно, что в годы обильных и частых осадков в летний период корни плохо растут и частично отмирают.

Корни наиболее чувствительны к пониженным температурам. Они вымерзают при минус 10-12 ⁰С, тогда как надземные части растения выдерживают минус 35-40 ⁰.

В условиях средней зоны России активный рост корней происходит с ранней весны примерно до конца июля, затем несколько замедляется, возобновляется в конце сентября и продолжается до ноября и позднее, если позволяют температурные условия почвы. Поэтому ошибочно мнение некоторых садоводов, которые воздерживаются от внесения азотных легкорастворимых удобрений в позднеосенний период. Азотная подкормка в это время необходима, она способствует осенней волне роста корневой системы. На рост же надземных частей растения азотное удобрение не окажет влияния, поскольку они находятся в это время в состоянии относительного покоя.

Надземную часть плодового дерева составляют штамб и крона. Последний состоит из ветвей разного возраста. Штамбы бывают разной высоты. Здоровый и хорошо развитый утолщенный штамб – показатель долговечности плодового дерева. По сосудам штамба передвигаются питательные растворы от корней к листьям и обратно. В штамбе отлагаются запасы питательных веществ, необходимых для благополучной зимовки дерева и его начального весеннего развития.

В то же время штамб – наиболее уязвимая часть растения, чаще страдающая от морозов и ранневесенних солнечных ожогов. Во многих садах довольно часты случаи заболевания коры штамба, образования трещин, подопревания и других болезненных явлений, нередко приводящих к гибели дерева. В связи с этим на зиму штамб приходится защищать.

Границу перехода корней в штамб называют корневой шейкой. От неправильной (глубокой) посадки саженцев и несвоевременного окучивания и разокучивания кора корневой шейки может подопревать. Сильно заглубленные деревья плохо растут, позднее начинают плодоносить, заболевают.

Крона дерева состоит из основных (скелетных) ветвей и отходящих от них боковых, заканчивающихся сетью обрастающих веток.

Ежегодно плодовое растение дает приросты – побеги, на которых в пазухах листьев формируются почки. У основания побега к осени становится заметным круговое кольцо (наплыв). Подсчитав такие кольца по всей длине ветви, можно определить ее возраст. Таким же образом можно установить возраст всего дерева.

На обрастающих ветках формируются плодовые веточки: кольчатки, копьеца, плодовые прутики – важные части дерева, несущие на себе плодовые почки и урожай.

Кольчатки – короткие веточки длиной 3-5 см, на них можно хорошо различить годичные кольцеобразные рубцы – следы опавших листьев. По этим годичным кольцам можно определить возраст кольчаток. Копьеца несколько длиннее кольчаток (до 10 см), а плодовые прутики – это более длинные плодовые веточки, достигающие 12-25 см и выше, на вершине их всегда находится плодовая почка, как и у копьеца.

У сливы вырастают плодовые веточки – шпорцы, напоминающие копьеца яблони и груши. Вишня плодоносит на букетных веточках.

Почки у плодового дерева бывают ростовыми (вегетативными) и плодовыми (цветковыми, репродуктивными). Ростовые почки образуют побеги и листья, а плодовые – цветки и плоды.

По внешнему виду плодовые почки несколько крупнее ростовых, они округленные на вершине, а ростовые заостренные и как бы прижатые к побегу. Если почки образуют только цветки, их называют простыми (вишня, слива, красная смородина, крыжовник), если одновременно листья и цветки – смешанными (яблоня, груша, черная смородина).

Некоторые ростовые почки, размещенные у основания побегов и ветвей, не прорастают, их называют спящими. При некоторых условиях – обрезке, подмерзании дерева, отломах ветвей – они могут прорасти.

Придаточные почки закладываются на корнях, стеблях и имеют большое значение при размножении растений черенками, корнями, отводками.

Лист - это урожай. В клетках листа содержатся хлорофилловые зерна, придающие листьям зеленую окраску. Но не в этом значение хлорофилла. Благодаря ему в листе создаются органические вещества (крахмал, сахар и др.). Из воздуха в лист поступает углекислота (углекислый газ), а из почвы – вода и минеральные вещества. Под действием солнечной энергии в нем происходит химическое превращение этих веществ в органические соединения.

Процесс создания органических веществ в листе на солнечном свету называют фотосинтезом.

Чем больше на дереве хорошо развитых и здоровых листьев, тем больше в нем будет накоплено органических веществ, необходимых для создания урожая плодов, а также для благополучной перезимовки дерева. В памяти садоводов Подмосковья и соседних с ним областей еще свеж пример прошедшего лета, когда сады подверглись сильному поражению паршой.

В результате болезненного состояния листового аппарата и его ослабленной жизнедеятельности деревья пошли в зимовку с недостаточными запасами питательных веществ и в очередную зиму значительно подмерзли, а некоторые деревья погибли.

Отсюда вытекает и главнейшая задача садовода: создавать условия для нормального развития листьев (снабжать растения в нужном количестве необходимым питанием и водой, оберегать их от повреждений вредителями и болезнями, прореживать кроны деревьев и ягодников, чтобы обеспечить доступ к ним солнечного света и воздуха).

Лист выполняет и другие функции: через него происходит обмен воздуха (дыхание) и испарение воды (транспирация).

Корневая система и надземная часть плодового растения находятся в тесном взаимодействии друг с другом. Работа корня не может нормально проходить без работы листьев, и наоборот. Заболевание корней неизбежно отражается на росте и плодоношении растения.

Контольное задание. Перечислите основные органы растений и их функции.