ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 9. Тема: Свойства спиртов. ПОЯСНЕНИЕ К ПРАКТИЧЕСКОМУ ЗАДАНИЮ. Н ─ С─ С ─ ОН Н ─ С ─ С ─ С ─ Н. Н Н

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 9

Тема: Свойства спиртов

Цель:Изучить физические и химические свойства спиртов.

Задачи: 1)Ознакомиться с качественными реакциями одноатомных (на примере этанола) и многоатомных (на примере глицерина) спиртов.

2) Научиться практически распознавать эти спирты с помощью качественных

реакций.

Приборы и реактивы:

штатив с пробирками, спиртовка, пробиркодержатель, тигель;

этанол C₂H₅OH, C₃H₅(OH)₃(глицерин), медная проволока Cu,

раствор сульфата меди CuSO₄(медный купорос),

раствор гидроксида натрия NaOH(щелочь).

ПОЯСНЕНИЕ К ПРАКТИЧЕСКОМУ ЗАДАНИЮ

Спиртами называются кислородсодержащие органические вещества, у которых углеводородный радикал соединен с одной или несколькими гидроксогруппами - ОН.

Химические и структурные формулыизучаемых спиртов следующие:

Этанол C₂H₅OH Глицерин C₃H₅(OH)₃

Н Н Н Н Н

│ │ │ │ │

Н ─ С─ С ─ ОН Н ─ С ─ С ─ С ─ Н

│ │ │ │ │

Н Н ОН ОН ОН

Для спиртов характерны химические реакции, протекающие по функциональной группе - гидроксогруппе - ОН.

Качественныминазываются химические реакции, характерные только для данного вещества. Зная качественные реакции веществ, можно проводить опыты по их распознаванию.

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ

1. Проделайте опыты в указанном порядке и по указанной методике, соблюдая технику

безопасности – будьте осторожны в обращении с огнем!

2. Внимательно наблюдайте возможные признаки химической реакции: выпадение осадка (его цвет, консистенция), изменение цвета раствора, появление запаха

или изменение температуры.

Название опыта	Методика проведения опыта	Наблюдаемые признаки	Уравнения реакций, названия веществ
№1 Окисление этанола оксидом меди	Качественная реакция на одноатомные спирты Налить в тигель1 мл этанола. Раскалить медную проволочку в пламени спиртовки. Не давая ей остыть, опустите в тигель со спиртом. Быстро понюхайте, направляя к себе рукой, выделяющиеся пары.		Cu + O₂ = C₂H₅OH +CuO = Молекулярные уравнения
№2 Растворение глицерина в воде	В пробирку налить 1 мл воды и прибавить 2-3 мл глицерина. Взболтать. Раствор глицерина сохранить для следующего опыта.		--------------
№3 Взаимодействие глицерина с гидроксидом меди (II)	Качественная реакция на многоатомные спирты В пробирку налить 0,5 мл раствора щелочи и добавить медного купороса. В эту же пробирку прилить 0,5 мл раствора глицерина, полученного в предыдущем опыте. Тщательно перемешайте содержимое.		NaOH + CuSO₄= C₃H₅(OH)₃+Cu(ОН)₂= Молекулярные уравнения
№4 Обнаружение воды в спирте	В одну пробирку налить спирт, а другую спирт разбавленный на 50% водой. В обе пробирки положить обезвоженного медного купороса. Содержимое пробирок встряхнуть	В первой пробирке происходит медленное посинение, а во второй быстрое.	-----------------

КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ

1. Какие вещества называется спиртами?

2. Общая формула спиртов?

3.Какой объем кислорода пойдет на сжигание 3 моль этанола?

4.Сколько литров этилена потребуется для получения 184 г этанола?

5. Как практически узнать в какой из двух склянок находится этиловый спирт,

а в какой - глицерин?

ОПЫТ №1

Обратите внимание на цвет кончика проволоки над спиртовкой и во второй пробирке. Это для третьей колонки надо.

Опыт №3