Физиология желудочного пищеварения

Стр 1 из 2Следующая ⇒

ЗАНЯТИЕ 23

Физиология желудочного пищеварения

Вопросы для подготовки к занятию

1. Секреторный аппарат желудка Нервно-гуморальная регуляция секреторной

функции желудка, фазы желудочного сокоотделения.

2. Состав и свойства желудочного сока. Ферменты желудочного сока. Процес-

сы протеолиза и липолиза в однокамерном желудке.

3. Роль соляной кислоты в желудочном пищеварении. Свободная и связанная

соляная кислота.

4. Особенности пищеварения в сложном однокамерном желудке (свиньи, лоша-

ди).

Оценка_______ Подпись преподавателя __________________

Работа 1. Наблюдение желудочного сокоотделения

1. Ознакомьтесь с содержанием опытов.

2. Определите время от начала кормления животного до начала сокоотделения

и количество отделяемого желудочного сока за единицу времени (мл/мин).

3. Результаты запишите.

____________________________________________________________________

Работа 2. Действие желудочного сока на белок

1. Ознакомьтесь с содержанием опыта

2. Выполните опыт с учетом дополнений преподавателя.

3. Схему и результаты опыта впишите в таблицу 24.

Таблица 24

Схема опыта

№ про- бирки	Реактивы	Условия опыта	Результат (наличие белка или продуктов гидролиза белка)
	Желуд. сок 2 мл + белок молока 1 мл	t° C=38- 40 ° t* = 45-60 мин.
	Желуд. сок 2 мл + белок яйца 1 мл
	Желуд. сок 2 мл + белок мышцы 0,5-1 г
	Пепсин в соде 2 мл + белок яйца 1 мл
	0,2% р-р HCl 2 мл + белок яйца 1 мл
	Желудочный сок 2 мл + белок яйца 1 мл	t° C=0 ° t* = 45-60 мин.

4. Сделайте выводы.

____________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Работа 3. Определение кислотности желудочного сока

1. Ознакомьтесь с методикой анализа.

2. Выполните анализ желудочного сока.

3. Запишите результаты титрования и расчетов свободной НС1, общей кис-

лотности и общей суммы кислых эквивалентов желудочного сока в таб-

лицу 25.

Таблица 25

12 Следующая ⇒