Меню банкетное. Ресторана «Банкет Холл». Холодные закуски. (семга м/с, кижуч х/к, эсколар х/к, лимон). (семга специального посола с лимоном, сливочным маслом и зеленью). (слабосоленая селедочка с отварным картофелем под пикантным горчичным соусом). (яркий

Меню банкетное

Ресторана «Банкет Холл»

Фуршет	Вес	Цена
Фруктовое канапе (киви, груша, виноград)		25-00
Канапе с сыром и виноградом (сыр «Маасдам», виноград)		40-00
Канапе «Русское» (говядина в/к, корнишоны, сыр)		55-00
Помидоры черри с сырной начинкой (помидоры черри, сыр, майонез, чеснок, зелень)		30-00
Канапе с языком (хлеб, соус «Хрен», язык, огурец св., зелень)		50-00
Тарталетка с красной икрой ( икра, сыр «Буко», лимон, зелень)		120-00
Канапе «Грилированной грушей» (курица копченая, груша, помидор черри)		60-00
Тарталетка «Кантри» (тарталетка, крем из ветчины с сыром)		30-00
Тарталетка с салатом из семги (семга с/с, апельсин, сыр, морковь, яйцо, заправка, зелень)		85-00
Тарталетка с салатом из курицы с ананасом (курица, ананас, сыр, лук, майонез, яйцо, зелень)		55-00
Тарталетка с салатом «Каприз» (язык, корнишоны, яблоки, перец, шампиньоны, майонез)		60-00
Тарталетка с салатом из печени, с грибами (печень говяжья, лук, грибы, яйцо, майонез, зелень)		50-00

Холодные закуски			Вес			Цена
Закуска с разными видами рыбы (семга м/с, кижуч х/к, эсколар х/к, лимон)			150/20/5			450-00
Слабосолёная семужка на особый манер (семга специального посола с лимоном, сливочным маслом и зеленью)			100/20/5			300-00
Селедочка «Скромница» (слабосоленая селедочка с отварным картофелем под пикантным горчичным соусом)			100/150/50/5			150-00
Тарелка овощная (яркий букет из свежих овощей с ореховым соусом и зеленью)			300/20/5			280-00
Соленья из погребка (помидоры, огурцы, капуста квашеная, грузди соленые, зеленый лук)			450/10			350-00
Рулетики из блинчиков с семгой и красной икрой (блинчики, семга м/с, сыр «Буко», икра красная, зелень)			150/2			300-00
Рулетики из ветчины с сыром (ветчина, яйцо, сыр сливочный, чеснок, майонез, маслины, зелень)			170/25/7			180-00
Ассорти из благородных сыров (Пармезан, Швейцарский, Чеддар, Маасдам, виноград, мед, орехи)			200/50/30/10			450-00
Деликатесы собственного приготовления (язык, буженина, рулет из курицы, подается с фирменным соусом)			150/30/5			310-00
Горячие закуски		Вес			Цена
Шашлычок из креветок (креветки королевские, помидоры черри, соус кисло-сладкий, лимон- гриль, руккола)				90/20/30/5			260-00
Шашлычок из семги (филе семги, перец болгарский, соус кисло-сладкий, лимон-гриль, руккола)				110/20/30/5			300-00
Шашлычок из курицы (филе куриное, кабачки жареные, соус кисло-сладкий, помидоры черри, руккола)	110/20/15/5						220-00
Жюльен грибной (шампиньоны, лук, сливки, сыр)	100/5						165-00
Жюльен с курицей (филе куриное, лук, сливки, сыр)	100/5						180-00
Жюльен с морепродуктами (кальмары, креветки, семга, сливки, сыр)	100/5						260-00

Салаты

Вес

Цена

Салат «Оливье с копченой курочкой»

(курица копченая, картофель, корнишоны, морковь, зеленый горошек, лист салата, яйцо перепелиное, майонез)

150/30

170-00

Салат «Нептун»

(лист салата, яблоко, кальмар, креветка коктейльная, яйцо, кунжут, заправка)

170/30

440-00

Салат «Цезарь с курицей»

(салатный микс, куриное филе, помидоры черри, гренки, яйцо перепелиное, сыр «Пармезан», заправка)

180/40

315-00

Салат «Греческий»

(спелые томаты, лист салата, сладкий перец, огурцы, сыр фета, греческие маслины, оливковое масло Extravirgin)

220/30

220-00

Салат «Шапка Мономаха»

(ветчина, сыр, яйцо, помидор, майонез, гранат, зелень)

250/10/2

170-00

Салат «Пикантный»

(язык, помидор, огурец марин., картофель, яйцо, сыр, оливковая заправка)

270/10/2

330-00

Салат «Пестрый»

(язык, курица, помидоры, огурцы, опята, орешки, майонез)

200/10/2

280-00

Салат «Пряная индейка»

(филе индейки, лук красный, лист салата, помидоры, сыр адыгейский, гранат, масло оливковое)

170/30

330-00

Салат «Мюнхенский»

(колбаски охотничьи, картофельные дольки, корнишоны, лук красный, шампиньоны, соус французский)

150/30

320-00

Салат «Принц»

(говядина, перец болгарский, огурцы, помидоры, лист салата, соевый соус)

190/40

260-00

Салат «Русский»

(курица, ветчина, картофель, огурцы консерв., яблоко, горошек, яйцо перепелиное, икра, персик консерв. )

240/60

240-00

Салат «Варьете»

(кальмары, курица, блин омлетный, свежий огурец, яблоко, майонез)

260/10/2

290-00

Горячие блюда

Вес

Цена

Стейк из семги

(филе семги, жареное на гриле, подается с лимоном, помидорами черри и соусом " Итальянский" )

200/50/60/2

600-00

Семга в соусе с красной икрой

( филе семги, жареное на гриле, подается с соусом из сливок и кр. икры, лимоном, миксом салата и зеленью)

100/50/10/12

400-00

Семга «Конференция»

(филе семги, груша, майонез, сыр)

100/100/10/2

470-00

Говядина «Нувель»

(отбивная из говядины в панировке, с овощами и грибами под сырной шапкой)

250/30/5

450-00

Мясо по- французски (отбивная из говядины под картофельной шапкой, запеченная с майонезом и сыром)

250/30/5

500-00

Жаркое из свинины с тминной корочкой (блюдо на компанию из трех человек, шейка свиная, обжаренная с белыми грибами и луком, томленая в сливках, подается с миксом салата и зеленью)

500/240/40/15

800-00

Стейкиз свиной шеи в апельсиновом маринаде (шея свиная, соус, микс салата, помидор черри, красный лук)

220/30/5

450-00

Свинина, запеченная с помидором и грибами под сырной шапкой (отбивная из свиной вырезки, помидоры, грибы, лук, сыр, майонез)

260/30/5

400-00

Индейка в кунжуте с апельсиновым соусом (филе индейки, цуккини, сыр, кунжут)

230/50/75

350-00

Куриная грудка «Латрек» (куриное филе с сыром, обжаренное в беконе, подается с фирменным соусом)

180/30/30/5

330-00

Банкетные блюда	Вес		Цена
Семга в соленой корочке «Фламбе»	1 кг/100		1900/150
Щука фаршированная	1 кг/400/50		950/320
Утка, фаршированная яблоками и капустой	1 кг/300		1140/230
Гарниры	Вес			Цена
Цветная капуста, жаренная в сухарях				85-00
Овощи гриль (кабачки, баклажаны, перец, помидор, шампиньоны)	150/5			170-00
Капуста цветная, брокколи на пару					90-00
Картофельные дольки с чесноком и зеленью		120/5			95-00
Картофель фри		150/5			80-00
Рис с овощами (рис, перец, морковь, горошек)		150/5			40-00
Соуса		Вес			Цена
Соус «Острый»					55-00
Соус «Луковый»					55-00
Соус «Итальянский»					55-00
Соус «Бальзамический»					55-00
Соус «Клюквенный с перцем»					55-00
Соус «Тар-тар» Соус «Сырный»					55-00 55-00
Десерты		Вес			Цена
Фруктовая ваза (апельсин, яблоко, груша, виноград)		830/2			350-00
Хлебная корзина (ароматный, зерновой, тосты)					30-00
Напитки
Морс клюквенный					180-00