UNIT 3. MEALS

UNIT 3. MEALS
	Banger	['bæ ŋ ə ]	Сосиска
	Mash	[mæ ʃ ]	Пюре, раздавливать, размешивать
	Pudding	['pudɪ ŋ ]	Пудинг
	Black pudding	[blᴂ k 'pudɪ ŋ ]	Кровяная колбаса
	Boil	[bɔ ɪ l]	Кипятить, варить
	Boiled potatoes	[′ bɔ ɪ ld [pə 'teɪ tə uz]	Вареный картофель
	Fish and chips	[fɪ ʃ ᴂ nd ʧ ɪ ps]	Рыба с картофелем фри
	Dish	[dɪ ʃ ]	Блюдо, тарелка
	Fish fingers	['fɪ ʃ 'fɪ ŋ gə z]	Рыбные палочки
	Pork	[pɔ: k]	свинина
	Chop	[ʧ ɔ p]	отбивная
	Gravy	['greɪ vɪ ]	Подливка, соус
	Roast chicken	[rə ust 'ʧ ɪ kɪ n]	Жареный цыпленок
	canteen	[kæ n'ti: n]	столовая
	Simple	['sɪ mp(ə )l]	простой
	Plate	[pleɪ t]	тарелка
	Pickles	['pɪ k(ə )lz]	Маринованные/соленые огурцы или другие овощи
	Add (up)	['æ d'ʌ p]	Прибавлять, добавлять
	Flour	['flauə ]	мука
	Mix	[miks]	смешивать
	Thin	[θ ɪ n]	Прореживать, худеть, делать тонким, тонкий, жидкий
	Apricot	['eɪ prɪ kɔ t]	абрикос
	Breadcrumbs	['bredkrʌ mz]	крошки
	Oven	['ʌ v(ə )n]	духовка
	Beef	[bi: f]	говядина
	Arrange	[ə 'reɪ nʤ ]	организовывать
	Bone	[bə un]	кость
	Pepper	['pepə ]	перец
	Cocoa	['kə ukə u]	какао
	Bake	[beɪ k]	Печь, выпекать
	Dessert	[dɪ 'zɜ: t]	Десерт
	Bean	[bi: n]	Боб, фасоль
	Bowl	[bə ul]	Миска, глубокая тарелка
	Fry	[fraɪ ]	Жарить
	Fried	[fraɪ d]	Жареный
	Fried egg	[fraɪ d eg]	Яичница-глазунья
	Roast	[rə ust]	Жарить, запекать
	Meal	[mi: l]	Время приема пищи, еда
	Try	[traɪ ]	Пробовать, отведывать
	Cauliflower	['kɔ lɪ 'flauə ]	Цветная капуста
	brunch	[brʌ nʧ ]	Поздний завтрак
	Cereals	['sɪ (ə )rɪ ə lz]	Блюдо из крупы, злаков в виде хлопьев
	chef	[ʃ ef]	Шеф-повар
	Cocktail	['kɔ kteɪ l]	коктейль
	Croissant	['krwɑ: sɔ ŋ ]	Круассан, французский рогалик
	Melon	['melə n]	дыня
	Raspberry	['rɑ: zb(ə )rɪ ]	малина
	Muesli	['mju: zlɪ ]	мюсли
	Strawberry	['strɔ: b(ə )rɪ ]	клубника
	Scrambled egg	['skræ mbld'egz]	Яичница-болтунья
	Heat	[hi: t]	нагревать
	Pea	[pi: ]	Горошина, горох
	Contain	[kə n'teɪ n]	Ограничивать, содержать, включать
	Instead of	[ɪ n'stedǝ v]	вместо
	Sprouts	[sprauts]	Брюссельская капуста
	Leek	[li: k]	Лук-порей
	Berry	['berɪ ]	ягода
	Cranberry	['kræ nb(ə )rɪ ]	клюква
	Blackberry	['blæ kb(ə )rɪ ]	ежевика
	bilberry	['bɪ lb(ə )rɪ ]	черника
	course	[kɔ: s]	блюдо
	loaf	[lə uf]	Буханка, булка, батон
	Mutton	[mʌ tn]	баранина
	Slice	[slaɪ s]	Тонкий кусочек, ломоть
	Pot	[pɔ t]	горшок
	Cone	[kə un]	рожок
	Packet	['pæ kɪ t]	Пакет, упаковка, упаковывать
	Mayonnaise	['meɪ ə 'neɪ z]	майонез
	Bar	[bɑ: ]	Батончик, плитка
	A glass	[glɑ: s]	Стакан, рюмка
	A kilo	['ki: lə u]	Кило, килограмм
	Sugar	['ʃ ugə ]	сахар
	A tin	[tɪ n]	Консервная банка
	A cube	[kju: b]	кубик
	Lamb	[læ m]	ягненок
	Pearl barley	['pɜ: l'bɑ: lɪ ]	Перловая крупа
	Stock	[stɔ k]	бульон
	Sprinkle	['sprɪ ŋ k(ə )l]	посыпать
	Herb	[hɜ: b]	Растение, кухонные травы, пряные травы
	Stew	[stju: ]	Тушеное мясо, подлива, блюдо из тушеного мяса или рыбы
	Noodles	['nu: dlz]	лапша
	Flavor	['fleɪ və ]	Приправлять, придавать запах
	According to	[ə 'kɔ: dɪ ŋ tu: ]	согласно
	choice	[ʧ ɔ ɪ s]	выбор
	Wrap	[ræ p]	заворачивать
	Seaweed	['si: wi: d]	Водоросли, морская капуста
	Vinegar	['vɪ nɪ gə ]	уксус
	Recipe	['resɪ pɪ ]	рецепт
	Beet	[bi: t]	свекла
	Sour-cream	[ˈ saʊ (ə )r kri: m]	сметана
	Mince	[mɪ ns]	фарш
	Piece	[pi: s]	Кусок, порция
	A can	[kæ n]	Консервная банка для напитков
	Chunk	[ʧ ʌ nk]	Толстый ломоть
	Carton	['kɑ: tɪ n]	Картонка, картонная коробка, пакетик, пакет, картонная тара
	Peel	[pi: l]	Кожура, чистить
	Occasion	[ə 'keɪ ʒ (ə )n]	Случай, повод, событие, возможность
	Baking sheet	['beɪ kɪ ŋ ʃ i: t]	протвень
	Refuse	['refju: s]	отказывать
	Admit	[ə d'mɪ t]	признаться
	stealing	['sti: lɪ ŋ ]	кража
	Preheat	['pri: 'hi: t]	Предварительно нагревать
	Serve	[sɜ: v]	Накрывать на стол, подавать
	put	[put]	класть
	Pour	[pɔ: ]	Лить, наливать
	Beat	[bi: t]	смешивать
	jumbled	['ʤ ʌ mb(ə )ld]	перепутанный
	Layer	['leɪ ə ]	слой
	stir	[stɜ: ]	Помешивать
	potluck		Совместный обед, на который приходят со своим угощением
	Reheat	[ri: 'hi: t]	Подогревать
	Sheet	[ʃ i: t]	Пласт, слой
	Anniversary	['æ nɪ 'vɜ: s(ə )rɪ ]	Годовщина, юбилей
	Moist	[mɔ ɪ st]	влажный
	Mustard	['mʌ stə d]	горчица
	Supper	['sʌ pə ]	Ужин
	Pat dry	[pæ t draɪ ]	Протирать полотенцем
	melt	[melt]	Таять
	Season with	['si: z(ə )n wɪ ð ]	Приправлять с
	Simmer	['sɪ mə ]	Кипятить на медленном огне
	Veg	[veʤ ]	овощи
	margarine	[ma: dʒ ə 'ri: n]	маргарин
	Foil	[fɔ ɪ l]	фольга
	half	[hɑ: f]	половина
	spread	[spred]	Распространение, размазывать
	complex	['kɔ mpleks]	Система, группа, сложный, смешанный
	Omelette	['ɔ mlɪ t]	Омлет, яичница
	Bake – baker – bakery	[beɪ k] ['beɪ kə ] ['beɪ k(ə )rɪ ]	Печь – пекарь, булочник – булочная, пекарня
	Remind	[rɪ 'maɪ nd]	напоминать
	nevertheless	['nevə ð ə 'les]	Тем не менее
	Shepherd’s pie	['ʃ epə dz'paɪ ]	Пастуший пирог, британское и ирландское национальное блюдо – запеканка из картофельного пюре и баранины или ягненка.
	Cottage pie	['kɔ tɪ ʤ 'paɪ ]	Запеканка из картофельного пюре и говядины.
	In advance	[inə d'vɑ: ns]	заранее
	Whatever	[wɔ 'tevə ]	Любой, что бы ни, какой бы ни, хоть какой-нибудь
	Several	['sev(ə )rə l]	Некоторые, несколько
	Gather	['gæ ð ə ]	собираться
	Teaspoon	['tiː spuː n]	Чайная ложка
	Powder	['paudə ]	Порошок, пудра, посыпать, солить
	Soften	['sɔ f(ə )n]	Смягчать, размягчать
	Tray	[treɪ ]	Поднос, лоток
	Grease	[gri: s]	Топленое сало, жир, масло; смазывать, замасливать
	Dough	[də u]	тесто
	Thickness	['θ ɪ knɪ s]	Толщина, плотность, густота, слой
	Plain	[pleɪ n]	Простой, обычный, чистый, беспримесный
	Sifted	['sɪ ftɪ d]	просеянный
	Set aside	['setə 'saɪ d]	Отложить, отставить
	Witchcraft	['wɪ ʧ krɑ: ft]	Колдовство, чары, обаяние
	Wizardry	['wɪ zə drɪ ]	Колдовство, чары, мастерство, умение, искусство
	Mint humbugs	[mɪ nt 'hʌ mbʌ gz]	Мятные конфеты
	Doughnut	['də unʌ t]	Пончик, жареный пирожок
	Tart	[tɑ: t]	Пирог, фруктовое пирожное
	Treacle	['tri: k(ə )l]	патока
	Trifle	['traɪ f(ə )l]	бисквит
	Caretaker	['keə ˌ teɪ kə ]	Смотритель, опекун; ответственный за поддержание в порядке дома, здания; сторож
	Venison	['venɪ s(ə )n]	Оленина; убитые на охоте животные
	Veal	[vi: l]	телятина
	Calf	[kɑ: f]	теленок
	Starch	[stɑ: ʧ ]	крахмал
	Entré e	[′ ᴐ ntrei]	Вход, доступ; блюдо, подаваемое между рыбой и жарким; главное блюдо
	Appetizer	['æ pɪ taɪ zə ]	Закуска, аперитив (слабый алкогольный напиток, возбуждающий аппетит)
	Airy pastry	['e(ə )rɪ 'peɪ strɪ ]	Воздушное тесто
	Dripping	['drɪ pɪ ŋ ]	Капание, просачивание
	A pinch of	[ǝ ′ pɪ nʧ ǝ v]	щепотка
	Mix and warm up in the microwave for about one minute.	[miks ᴂ nd ′ wᴐ: mᴧ p in ð ə 'maɪ krə weɪ v fᴐ: ə 'baut wᴧ n 'mɪ nɪ t]	Перемешиваем и прогреваем в микроволновке около одной минуты.
	Beat the butter until it becomes light and airy.	[bi: t ð ə 'bʌ tə ə n'tɪ l it bɪ 'kʌ mz lait ᴂ nd 'e(ə )rɪ ]	Сливочное масло взбить, пока оно не станет светлым и воздушным.
	Slice the mushrooms and fry in vegetable oil for three – five minutes.	[slaɪ s ð ə 'mʌ ʃ ru(: )mz ᴂ nd frai in 'vedlʒ (ɪ )tə b(ə )l ᴐ il fᴐ: Ɵ ri: faiv 'mɪ nɪ ts]	Грибы нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле 3-5 минут.
	Butter the wide baking dish. Pour in the centre small amounts of different dough in turn.	['bʌ tə ð ə waid 'beɪ kɪ ŋ dɪ ʃ pɔ: in ð ə 'sentə smᴐ: l ə 'maunts ᴐ v 'dɪ f(ə )rə nt də u in tǝ: n]	Широкую форму смазать маслом. Вливать в центр поочередно небольшие порции разного теста.