Задание: Охарактеризуйте реакцию этерификации по направлению и по наличию катализатора.

Тема: Сложные эфиры и жиры.

Зная общую формулу кислот и общую формулу спиртов, запишем в общем виде реакцию этерификации, покажем, от какой молекулы отщепляется атом водорода, а от какой– гидроксильная группа.

O O

R – C +H-OR’ R – C +H₂O

OH O – R’

Задание: Охарактеризуйте реакцию этерификации по направлению и по наличию катализатора.

Задание: Прочитайте материалы учебника параграфа 29 и ответьте на вопросы:

1). Охарактеризуйте физические свойства сложных эфиров. Растворяются ли они в воде? Ответ поясните.

2). Каково применение сложных эфиров? На основе каких свойств используют сложные эфиры?

3). Что называют восками? Из чего их получают?

4). Дополните таблицу «Специфические запахи сложных эфиров».

Специфические запахи сложных эфиров

Сложный эфир	Запах
Муравьино-этиловый
Муравьино-амиловый
Муравьино-изоамиловый
Уксусно-этиловый
Уксусно-изоамиловый
Масляно-этиловый

Задание: Что такое жиры? Как классифицируют жиры?

Заполните таблицу.

Признаки, лежащие в основе классификации	Группы жиров	Отдельные примеры
Происхождение	Растительные
	Животные
	Комбинированные (смеси животных и растительных жиров)
Консистенция	Твёрдые жиры
	Жидкие жиры, масла

12 Следующая ⇒