Тема: Выпечка изделий из песочного теста. Праздничный этикет
Тема: Выпечка изделий из песочного теста. Праздничный этикет
Рецептура и технология приготовления песочного теста. Технология выпечки изделий из него. Профессии кондитерского производства. Меню праздничного сладкого стола. Сервировка сладкого стола. Правила подачи и дегустации сладких блюд. Стол «фуршет».
Домашнее задание: Поиск информации об истории песочного печенья курабье и этикете.
|