Главная
Контакты
Случайная статья
|
Аттестационный лист. по итогам прохождения производственной практики. Повар, кондитер». ПМ 02. Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента.. В объём 144 часа
Аттестационный лист
по итогам прохождения производственной практики
|
| Студент 3 курса группа 310
|
| Фамилия имя отчество обучающего
43.01.09 «Повар, кондитер»
|
| (код и наименование специальности)
Успешно прошел производственную практику по профессиональным модулям
ПМ 02. Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента.
|
| (наименование профессионального модуля)
|
|
В объём 144 часа
В период с «07»10.2020г. по «31»10.2020 г.
|
|
|
| Наименование предприятия, организации
(структурное подразделение: цех, отдел, участок и т.д.)
|
|
Виды и качество выполнения работ в период прохождения учебной/производственной
практики обучающего:
|
| №
| Наименование ПК и ОК
| Вид работы
| Количество часов
| Качество выполнения работ в соответствии с технологией и (или)требованиями организации, в которой продела практика (соответствует/не соответствует-рекомендации; заполняется руководителем практики)
| Подпись руководителя практики
|
|
| ОК 01.-04
| Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам
|
| Соответствует
не соответствует
| |
|
| ОК 05.-06
| Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами
|
| Соответствует
не соответствует
| |
|
| ОК 07.-10
| Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях
|
| Соответствует
не соответствует
| |
|
| ВД 1
| Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
|
| Соответствует
не соответствует
| |
|
| ПК 1.1.
| Подготавливать рабочее место, оборудование, сырье, исходные материалы для приготовления горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента в соответствии с инструкциями и регламентами
|
| Соответствует
не соответствует
| |
|
| ПК 2.1.
| Подготавливать рабочее место, оборудование, сырье, исходные материалы для приготовления горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента в соответствии с инструкциями и регламентами
|
| Соответствует
не соответствует
| |
|
| ПК 2.2
| Осуществлять приготовление, непродолжительное хранение бульонов, отваров разнообразного ассортимента
|
| Соответствует
не соответствует
| |
|
| ПК 2.3
| Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации супов разнообразного ассортимента
|
| Соответствует
не соответствует
| |
|
| ПК 2.4
| Осуществлять приготовление, непродолжительное хранение горячих соусов разнообразного ассортимента
|
| Соответствует
не соответствует
| |
|
| ПК 2.5
| Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд и гарниров из овощей, грибов, круп, бобовых, макаронных изделий разнообразного ассортимента
|
| Соответствует
не соответствует
| |
|
| ПК 2.6
| Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок из яиц, творога, сыра, муки разнообразного ассортимента
|
| Соответствует
не соответствует
| |
|
| ПК 2.7
| Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок из рыбы, нерыбного водного сырья разнообразного ассортимента
|
| Соответствует
не соответствует
| |
|
| ПК 2.8
| Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок из мяса, домашней птицы, дичи и кролика разнообразного ассортимента
|
| Соответствует
не соответствует
| |
_____________________ ________________________ ____________________________
Должность подпись Фамилия, имя, отчество
______________ _________________ ____________________
должность подпись Фамилия имя отчество
М.П. «__» _______ 20___г.