Печенье «СОЛНЕЧНОЕ»

Печенье «СОЛНЕЧНОЕ»

Необходимо:

Ø 400÷450 г мякоти тыквы;

Ø 120 г овсяных хлопьев;

Ø 140 г сахара;

Ø 180 г сливочного масла;

Ø Одно яйцо;

Ø Две чайные ложки соды (без горки);

Ø Щепотка соли;

Ø Цедра одного апельсина;

Ø Две чайные ложки корицы с верхом;

Ø 30÷40 г корня имбиря;

Ø 380 г муки.

1. Тыкву нарезать кубиками, залить водой, отварить до готовности, слить воду, размять в пюре, немного посолить.

2. Имбирь и цедру апельсина мелко нарезать,

3. Сливочное масло растопить.

4. Овсяные хлопья прогреть на сухой сковороде.

5. В растопленное масло добавить сахар, размешать ложкой. Добавить соду, корицу, имбирь, цедру апельсина, размешать. Добавить яйцо, размешать. Всё это ввести в тыквенное пюре и хорошо размешать.

6. К получившейся массе добавить овсяные хлопья, размешать, добавить муку, размешать.

7. Противень выстлать промасленной бумагой или фольгой. Ложкой отделять кусочки теста, мокрыми руками скатать шарики чуть больше грецкого ореха, придать форму лепёшки. Лепёшки выложить на противень и выпекать в разогретой духовке на маленьком огне.

Приятного аппетита!